Tandoor-ofen zum selbermachen

Der Tandoor-Ofen ist ein multifunktionales Gerät. Und vor allem können nicht nur Experten es bauen. Es ist auch ein unabhängiger Aufbau des Ofens möglich.

Was ist ein Tandoor?

  • Das Tandoor ist ein großer irdener Topf, auf dem Kopf stehend, mit einem kleinen Loch im Boden.
  • Der Lehmteil des Ofens ist außen mit Ziegeln ausgekleidet, und der Raum zwischen dem Ziegelstein und dem Behälterrand ist mit Lehm, Sand oder Salz gefüllt. Sie tragen dazu bei, die Wärme in sich zurückzuhalten.
  • Dies ist so gestaltet, dass sich im unteren Teil ein Inflationsloch befinden sollte.

Wie funktioniert das?

Für einen solchen Ofen reicht eine kleine Menge Brennstoff - Holz oder Äste. In Asien wird Saxul am häufigsten für das Anzünden verwendet. Es wird auf den Boden gestellt, in Brand gesetzt und darf zu Kohlen verbrennen. Nachdem das Holz abgebrannt ist, können Sie anfangen, Brot zu backen oder zu kochen.

Während des Anzündens wird die gesamte Wärme von den Wänden aufgenommen - und vom Tontopf und einer Art Schicht und einer Ziegelmauer. Nach dem Aufheizen beginnt der Ofen Wärme abzugeben. Dies sorgt für eine lang anhaltende gleichmäßige Temperatur, die zur hervorragenden Zubereitung von Speisen sowohl beim Backen als auch beim Verlangen beiträgt.

Was wird für den Bau benötigt?

Um einen solchen Ofen herzustellen, benötigen Sie:

  • Ziegelsteine ​​- feuerfest und verblendend;
  • Sand;
  • Ton;
  • Zement;
  • danke

Dieses Tandoor besteht ein wenig aus anderen Materialien, aber unter modernen Bedingungen sind die aufgeführten Komponenten dafür am besten geeignet.

Montagetechnik

Zunächst wird der Tandyr-Typ gewählt - normal (Boden) oder erdig, horizontal oder vertikal. Die häufigsten Öfen sind vertikal.

Die Technik der Montage von Land- oder Erdtyp ist unterschiedlich.

Die Grundstruktur ist wie folgt aufgebaut:

  1. Zunächst müssen Sie einen Platz vorbereiten, am besten mit einem Baldachin.
  2. Dann müssen Sie das Fundament einer konkreten Lösung ausstatten, die das Gewicht des Tandoors tragen kann. Dazu ist es notwendig, eine Vertiefung im Boden auf die Größe des Fundaments vorzubereiten, einen Sand- und Kiesbelag auf den Boden der Vertiefung zu legen und die Betonlösung anschließend auf die gewünschte Höhe zu gießen. Wenn sich das Fundament über dem Boden befindet, müssen Sie eine Schalung der Bretter erstellen. Das vorbereitete Fundament sollte mehrere Tage trocknen.
  3. Die Höhe des Ofens beträgt 1,2 bis 1,3 m. Auf dem Fundament befindet sich ein Kreis von regelmäßiger Form mit einem Durchmesser von 1 m. Die erste Reihe von Ziegelsteinen ist ausgelegt, in der sich ein Loch zum Blasen befindet. Die zweite Reihe von Ziegelsteinen ist bereits vollständig ausgelegt, ohne Löcher zwischen den Ziegelsteinen.
  4. In der zweiten Reihe passt der Rost. Das Tandoor besteht aus bis zu acht Reihen und ist streng vertikal montiert, wobei eine Verschiebung um einen halben Ziegel erforderlich ist, um die strukturelle Festigkeit zu erhöhen. Weitere Reihen sollten eine Kuppel bilden, was bedeutet, dass sie sorgfältig gestapelt werden müssen, um eine geeignete Verschiebung der Steine ​​nach innen zu berechnen, sodass die Wände schräg liegen und eine mehr oder weniger ebene Ebene bilden. Und wenn der Durchmesser des Fundaments 1 m beträgt, ist der oberste Teil der Kuppel 50 cm.
  5. Nach dem Verlegen des Ziegels muss der gesamte Körper sorgfältig mit Ton befeuchtet und anschließend vollständig getrocknet werden.
  6. Nach einigen Stunden muss das Innenvolumen mit Reisig gefüllt und verbrannt werden. Dies härtet den Ton aus und macht den Tandoor gebrauchsfertig.
  7. Nach dem Abkühlen ist es notwendig, einen Ofen mit einer streng vertikalen äußeren Ziegelschicht zu errichten. Große Aufmerksamkeit sollte darauf gelegt werden, alle möglichen Hohlräume zwischen den Steinen zu füllen. Wenn die Lösung fest ist, müssen Sie den Raum zwischen der Außenverkleidung und dem Ofen selbst mit einer Mischung aus Sand und Ton füllen.

Bau eines vertikalen Tandoor-Fotos:

Video

Eine weitere Version der Konstruktion des Tandoors wird im Video vorgestellt:

Irdenes Tandyr geht wie folgt:

  1. Es ist notwendig, eine Grube für den Ofen vorzubereiten, unter der Annahme, dass die Höhe 1,2 m plus Fundament beträgt. Der Boden oder das Fundament ist in einer einzigen Schicht aus Ziegeln ausgelegt. Das Asbestzementrohr wird auf das vorbereitete Fundament gebracht, was eine Art Blasen ist. Die Rohrkante sollte sich zwischen den Ziegeln der ersten Reihe befinden.
  2. Die oberste Verlegung muss mit Ton bedeckt sein. Das Tandoor wird auf ähnliche Weise zusammengebaut, mit Ausnahme der Außenverkleidung des Ziegels. Der Boden wird hier als Futter dienen.

Die Wände des Ofens selbst müssen aus feuerfesten Steinen gebaut werden, wobei die Ziegel nach innen verschoben werden müssen, um eine obere kegelförmige Kuppel zu bilden. Draußen sollte das Mauerwerk mit Lehm verputzt werden. Nach dem Trocknen sollte der Raum zwischen Boden und Wänden sorgfältig mit Lehm und Sand bedeckt werden. Der Ofen muss auch mit Feuer gehärtet werden.

Aufbau eines irdenen Tandyr-Fotos:

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